谁会做云南风味的茄子渣（zha音，不一定是这个字）？

是用米粉、辣椒腌制的那种，好像只有云南有的。。。

额，相当复杂

先买茄子．切成一条条．晒干．蒸熟

辣椒．红色或者青辣椒都行，切碎

加上渣面．．．（神奇的东西，菜市场应该都买得到）

一定要加盐．．．

四种东西拌在一起．密封在罐子里一个月吧～就可以吃了．．．

貌似腌制品不能碰油．所以一定要用干净的筷子弄，否则会发霉的

做法很复杂，我也是问家里的老人的，轻易还是不要尝试了吧～不过闲着没事做那也可以做着玩下～

茄子鲊，难得你还有这份心，

我就看淡点啦，等改天赶马街，买点送给你

不过邮费要现付。

另外QQ给我你的地址，邮编，收件人地址

很费劲，如果您是美女，还是希望你爱惜你的双手，茄子杂到处都有卖的，不过要注意购买卫生的。东风巷里有家卖蔬菜的，季节合适的时候他们家都有卖，很好吃的。记得买回家一定要放够油炒匀。

顺便提醒一下，如果解谗适当购买尝尝就好了，腌制食品尽量不吃，含有大量致癌物质，比如腌肉、腌菜、酱等等。祝您健康！！

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