用纯牛奶煮五谷杂粮粥可以吗

答案:7 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-17 09:50

提问者网友：我的未来我做主
2021-03-16 11:31

用纯牛奶煮五谷杂粮粥可以吗

最佳答案

五星知识达人网友：深街酒徒
2021-03-16 11:48

上网看了看，好多关于牛奶粥的做法，大部分无外乎两种：要么用牛奶代替水直接煮粥的：要么是先煮粥，在粥快煮好时倒入牛奶，再煮个10-20分钟。
但在我的记忆中，牛奶是经不起这样煮的。这样煮，会造成牛奶中营养物质的大量流失。为了确认自己这一想法，特地百度了一下，找到很多支持我想法的论据：
牛奶若煮沸，温度达到100℃，其中的乳糖将会焦化，而焦糖可诱发癌症。
牛奶煮沸会造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。
煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。追问那天天煮杂粮粥太麻烦了我可以一次性煮蛮多点然后放冰箱吗？追答我家煮杂粮粥都是先把不好煮的谷物煮熟了比如豆类，然后放冰箱保存，等要煮粥的时候就把好煮的和冰箱里的搀和到一块煮，这样比较方便省事

全部回答

1楼网友：鸽屿
2021-03-16 16:46

可以，但不能煮太久
我这有家甜品店就有这个卖追问那天天煮杂粮粥太麻烦了我可以一次性煮蛮多点然后放冰箱吗？追答最好不，营养流失，再加热也不好，最多第二天就该吃完

2楼网友：第四晚心情
2021-03-16 15:49

可以

3楼网友：怀裏藏嬌
2021-03-16 15:35

建议先给粥熬好再倒牛奶加热，原料种类别放的太多了。

4楼网友：逐風
2021-03-16 15:11

最好不要，纯牛奶不宜煮沸的，煮开了营养都差不多没了，而煮粥又需要慢慢的熬

5楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-16 14:09

不可以。粮食煮粥慢，牛奶好糊。粥煮好后加牛奶可以。

6楼网友：第幾種人
2021-03-16 12:59

不建议用牛奶煮，因为五谷有的很难熟，建议煮熟五谷后加入牛奶。牛奶煮时间长了就没有任何营养了追问那天天煮杂粮粥太麻烦了我可以一次性煮蛮多点然后放冰箱吗？追答可以是可以，但是那样吃一两顿还可以，再多了就不好了。冰箱放熟的东西不好。追问奥好的谢谢啊

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息