广式排骨怎么腌制洗出来才能变的透明白

广式排骨怎么腌制洗出来才能变的透明白

还有黄痰，

这个很简单的呀，我教你，我们老家每年都要腌制肉，我说的是不加化学品腌制的哦
一，把买回来的肉洗干净，晾干水份。
二，把肉涂满盐，要每个角落都要涂到哦，如果没涂到的话到时腌制出来的肉是红色的。也会变臭，不香
三，拿个陶瓷的盆把肉装起来，上面再撒上一些盐，盐多点好，出来会比较香，当然不喜欢吃太咸的就放少点，但也不能太少。装起来之后第二天要把肉翻动一下，到时会出水的，让肉泡在盐水里面，你可以注意看如果没被水泡着的那个肉是红色的。
四，腌到四天肉就可以拿出来了，这时你会发现肉是白色，广东人这时会把肉用绳子串起来放在外面晒，晒干的就是广东蜡肉。不过一般是在冬天才晒蜡肉，平常晒有水份，晒不干，主要容易坏。

五，建议腌肉要在天气冷的时候腌，天气太热容易坏。
谢谢，希望能帮到你。

那些排骨是经过处理的，是用食用碱水浸泡后再冲水就会变得很白，冲水的时间要长，然后排骨用干净的布吸干表面的水分，放豆豉加调味料腌制下局可以了

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