凉拌藕片（酸甜口）怎么做如何做

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解决时间 2021-03-20 03:32

提问者网友：城市野鹿
2021-03-19 23:28

凉拌藕片（酸甜口）怎么做如何做

最佳答案

五星知识达人网友：野慌
2021-03-20 00:53

烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
加入糖，生抽和醋
拌匀即可

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1楼网友：大漠
2021-03-20 02:06

凉拌藕片所属菜系浙江菜特点爽口解腻、开胃下酒。原料莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。制作过程1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。功效莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。制作小知识煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

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