在糖类的还原性实验中，蔗糖与斐林试剂或托伦试剂长时加热时，有时也会出现还原性结果为什么？
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解决时间 2021-01-18 08:46
- 提问者网友：杀手的诗
- 2021-01-17 22:38
在糖类的还原性实验中，蔗糖与斐林试剂或托伦试剂长时加热时，有时也会出现还原性结果为什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-01-18 00:09
长时间加热时，蔗糖会有部分发生水解。一分子蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，葡萄糖是还原糖，可以与费林试剂、托伦试剂发生反应，产生还原性结果
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