芥末寿司做法（好再加分）

芥末寿司做法（好再加分）

三文鱼芥末寿司的做法:
将香葱洗净，切成段，放入热盐水中烫一下，捞出冷却沥干；将新鲜三文鱼肉去净剌，切成若干块大小适中的薄片。
洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团；鱼片内面抹上一层薄薄的芥末。
将鱼片抹有芥末的内面朝上，置于手掌上，放上饭团轻压，点缀葱段后摆在平盘上即成。食用时佐以芥末、日本酱油、寿司姜。

材料：米、鸡蛋、黄瓜、蟹肉棒、鱼子、寿司紫菜、 竹帘、寿司醋、寿司酱油、芥末、油。 步骤：1、先煮半锅米饭，一般的米即可，略多加些水，饭略烂些以增加粘性； 2、调两个鸡蛋，煎成蛋饼，切成条； 3、黄瓜切成细条，不用削皮； 4、蟹肉棒切成细条，解冻即可； 5、这时米饭熟了，加3匙寿司醋，1匙色拉油，拌匀； 6、将寿司紫菜放在竹帘(卷寿司专用)上， 米饭平铺在紫菜上，压紧压实， 不需铺满，三分之二宽度即可； 7、将解冻后的鱼子直接铺于米饭上； 8、放上黄瓜、蟹肉棒、蛋饼条，卷实，并切段即可。 (注意，卷的时候压紧些，不然寿司卷会太松， 切的时候刀上略沾些油。)

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