我用的是老家的面粉，
我采用的比例是5斤面3斤水和7钱白矾6钱苏打！！《以前大工是记下的！》
怎么回是我就是炸不到外面摊摊上那样子！！！？？？
我试了几次都不行！！！
还请高手指点迷津！！！
炸油条的方法！！~~《我炸的油条不是炸不起来，就是里面没炸熟》？？？
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-19 17:39
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-18 18:34
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-03-18 19:13
我听说过油条里面好像要放一点点洗衣粉的，不知道是不是真的
里面没炸熟是不是你油条做得太粗了啊
里面没炸熟是不是你油条做得太粗了啊
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- 1楼网友：人類模型
- 2021-03-18 22:19
苏打多放点就OK
- 2楼网友：街头电车
- 2021-03-18 20:55
膨松、酥脆无矾油条制作配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。夏天用凉水和面，冬天用温水和面。
- 3楼网友：千夜
- 2021-03-18 19:21
我想你可能面太厚，要不就是发面不对，按比例配好后还要放4-8哥小时呢
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