咸鱼骨头做什么好吃
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解决时间 2021-12-26 02:49
- 提问者网友：王者佥
- 2021-12-25 03:30
咸鱼骨头做什么好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-12-25 04:24
食材
排骨 500克
咸鱼 250克
小葱头 适量
姜 适量
蒜 适量
甜糯米酒 2大勺
老抽 1大勺
方法/步骤
1
咸鱼提前用温水浸泡约1小时，如果能用温热的淘米水就更好了。
2
浸泡好的咸鱼洗净，切成麻将大小的块状。
3
排骨焯水洗净。
4
准备好配料。其实传统的做法里就只放老姜。
5
炒锅放30毫升油，烧至五成热下排骨爆炒。
6
排骨爆了2分钟左右，下咸鱼块一起爆。
7
将排骨和鱼块都爆炒至表面焦黄，放甜糯米酒和老抽，炒匀。
8
再放配料，炒匀。
9
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
10
汤汁开始浓稠，转大火收汁。
11
收干水分，加少许鸡精调味即可。
排骨 500克
咸鱼 250克
小葱头 适量
姜 适量
蒜 适量
甜糯米酒 2大勺
老抽 1大勺
方法/步骤
1
咸鱼提前用温水浸泡约1小时，如果能用温热的淘米水就更好了。
2
浸泡好的咸鱼洗净，切成麻将大小的块状。
3
排骨焯水洗净。
4
准备好配料。其实传统的做法里就只放老姜。
5
炒锅放30毫升油，烧至五成热下排骨爆炒。
6
排骨爆了2分钟左右，下咸鱼块一起爆。
7
将排骨和鱼块都爆炒至表面焦黄，放甜糯米酒和老抽，炒匀。
8
再放配料，炒匀。
9
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
10
汤汁开始浓稠，转大火收汁。
11
收干水分，加少许鸡精调味即可。
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- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-12-25 04:40
谢谢回答！！！
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