用什么药材煲斑鱼比较好，

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　用莲子，莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道："莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。"莲子可养心、益肾、补脾、涩肠，治疗夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻等症。莲子也能止呕开胃，常用于治疗噤口痢。冬笋的营养，清代的文学家李渔在《闲情偶寄》中写道："有此诸味皆鲜……庖人之善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔,必以和之。"可见冬笋在那个时候就是佳品了。珍藏的红枣是采摘新鲜枣子，晒干后，果皮呈深红色，可以调理脾胃，有调和药性，减低某些强劲带有刺激性药物作用，所以在中药中常加入红枣，以保护脾胃。此佳肴清淡去火，是夏天食用的佳品。

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