第一次买燕窝，不知道怎么处理，我买的毛燕好多毛，有底座的，一盏10克左右，我一次需要吃三克，隔天吃

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解决时间 2021-02-05 06:33

提问者网友：半生酒醒
2021-02-04 15:23

第一次买燕窝，不知道怎么处理，我买的毛燕好多毛，有底座的，一盏10克左右，我一次需要吃三克，隔天吃一次，一盏吃三次，我应该怎么泡发呢？一盏直接泡还是三分之一盏泡？用冷水泡多久？泡好后应该怎么炖？我没炖盅可以用碗上面包保鲜膜吗？要大火炖几分钟？

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五星知识达人网友：野慌
2021-02-04 15:41

先把毛燕用清水泡发，一般在4-5个小时。然后，把泡发好的毛燕盏在水里拉开那些丝丝，在水里荡几下，这样很多杂质和细毛就跑一部分出来、接着，把它从水里捞起来，放到一个保鲜盒里面，盖上盖子，焖3个小时，这样整个燕窝就松松软、再准备2个碗，一个放水，一个不放水，燕窝就一丝丝的去毛，这样简单很多。把大毛去掉，细毛就放在那水里稍微冲一下，很多细毛也会出来。软的，容易去毛，现在可以开始去毛了。把去好毛的燕窝放到那个没水的碗里，去完后，倒水到燕窝碗里，用手拿着燕窝抓几下，又好多细毛去除。对细毛做最后的处理。处理好就可以炖煮来吃了。一点点细毛和杂质，可放心食用。

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1楼网友：行雁书
2021-02-04 16:41

不是

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