折耳根有什么营养？

折耳根有什么营养？

折耳根就是鱼腥草，性味：辛、寒。归肝、肺经。功能主治：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。气味特异，是川贵一大野菜，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下，把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。贵州还有一道名菜“折耳根炒腊肉”，风味独特。另外，凉拌还可以防甲流

鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 但是，它毕竟是一位草药，吃多了也没有什么特别的好处，用于治病也是要和其他的药配方才行，所以，也不必多吃。

折耳根又名鱼腥草

1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。

2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。 3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。

鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

每100克鱼腥草的营养成分　　

碳水化合物0.3克

　　膳食纤维0.3克

　　维生素A575微克

　　胡萝卜素3450微克

　　维生素C70毫克

　　钙123毫克

　　磷38毫克

　　钾718毫克

　　钠2.6毫克

　　镁71毫克

　　铁9.8毫克

　　锌0.99毫克

　　铜0.55毫克

　　锰1.71毫克

植物蛋白，清肺热，利水肿。

折耳根 又名：鱼腥草 功效主治： 　　1、清热解毒（肺痈、风热咳嗽、痢疾、热瘴） 　　2、解毒消痈 　　3、利尿消肿（水肿、热淋）。 　　功效:清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓、肺热咳嗽、热毒疮疡、湿热淋证。

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