面包粉和高筋粉做出来的面包有什么 区别
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-01 10:51
- 提问者网友:浩歌待明月
- 2021-02-28 13:03
面包粉和高筋粉做出来的面包有什么 区别
最佳答案
- 五星知识达人网友:不如潦草
- 2021-02-28 14:10
面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包、也适合面包。
高筋粉至蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨、等
高筋粉至蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,还可用作面条、水饺,还可用作披萨、等
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