锅包肉汁加橙汁好还是加柠檬汁好

锅包肉汁加橙汁好还是加柠檬汁好

锅包肉
主料猪里脊肉300克
辅料香菜2颗 白葱白1段 姜一小片 蒜3瓣 料酒半勺 酱油(一级)半勺 醋一勺半 白糖一勺 香油半勺 植物油适量 玉米淀粉适量 胡椒粉三分之一勺 鸡蛋清1个 精盐1勺
锅包肉的做法
1.猪里脊肉洗净切片，淋干水分备用
2.葱姜蒜切好，把料酒等辅料调好汁备用。
3.放入适量的淀粉（饭店里挂的糊糊很厚，这可以根据自己口味调）打入一个鸡蛋清，再加入适量的清水，用手抓匀，
4.锅里放入适量油，要烧制七成热
5.
6.依次放入肉片，炸熟后捞出，之后马上再复炸第二遍，第二遍主要是上色，待肉片两面炸制金黄色捞出即可（根据个人的口感炸肉片，喜欢酥脆的可以多炸一会）
7.将炸好的肉片捞出
8.锅里放入少量油，加入葱姜蒜，煸炒一会，出来香味，在把调好的汁倒入，然后加入小半碗清水翻炒几下，倒入肉片，再翻炒几下即可出锅。这样香腾腾的锅包肉就做好了。
9.在撒上香菜段和葱段
烹饪技巧切记，下锅炸肉时一定等油烧至七八成热时在下肉片，要不然挂不住糊糊哦。

材料主料：里脊肉500克，香菜20克 配料：番茄酱100克，白糖2勺（适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加） 葱花一点 做法 1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。 2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。 3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。 4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了。

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