贵州毕节酸菜怎么做

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-12-02 21:17

提问者网友：眉目添风霜
2021-12-02 03:40

贵州毕节酸菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：孤独入客枕
2021-12-02 04:17

把青菜洗干净切成丝块，用开水烫到半成熟，然后捞起放进洗干净的土坛里，再烧上差不多能盖住菜的面汤“少许玉米面放锅里烧开，不能成黏糊状”倒入土坛里，再放入约一小碗酸本“可以到卖酸菜的地方去买点酸菜里的清汤”。最后封闭好。第二天就可以食用了。

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1楼网友：蓝房子
2021-12-02 06:57

教我做，我是贵卅人，想吃家’的酸莱。

2楼网友：醉吻情书
2021-12-02 05:26

洗青菜上的尘土--->干净锅烧开水（忌油盐）---->汆烫菜（变色即可）----->将烫过的青菜装进蒲水坛（坛子须开水烫过消毒）------>烫过菜的水稍静置沉淀（去尘杂）------->趁热将烫过菜的水倒入坛中淹过菜（事前须压紧实）------->盖上坛子蒲上坛檐水（坛冷收缩产生虹吸进坛，坛檐水最好是开水）------->等上一、两天（厌氧乳酸菌的工作时间）---->开坛即吃（实践是检验真理的唯一标准），～～～～～酸、脆是成功的标志！！！

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