请问大家大蒜的主产区是哪里?大蒜都有什么用途?对于流感它又可以做什么呢?

因为在冬季也是流感病毒的高发期,所以蔬菜类的调味品的大蒜的价格也随之水涨船高?大蒜都有什么作用呢?

全国各地大蒜主产区种植面积

河南大蒜主产区：河南大蒜种植面积在120万亩。主要集中在开封的杞县和通许县、郑州的中牟县。其中：开封的杞县45万亩、通许县15万亩、郑州的中牟县35万亩；另外开封县3万亩、兰考县和尉氏县2万亩、漯河的临颖有13万余亩,其他地区6万余亩。2006年种植面积与2005年基本持平。

山东大蒜主产区：山东金乡及周边地区大蒜种植面积约100万亩。主要集中在金乡、苍山、莱芜，以及金乡周遍地区（济宁、荷泽部分县市）、另外临沂、聊城、泰安的部分县市和济南的商河等地区也有种植。其中，2006年金乡大蒜种植面积53万亩与2005年的52万亩基本持平，平均亩产达到1100公斤。另外，有机大蒜5000亩、富硒大蒜30000亩，大蒜标准化基地达到35万亩。2006年临沂部分县市种植面积在40万亩，其中大蒜种植面积20万亩，与2005年基本持平。莱芜大蒜种植面积在10余万亩。与去年略有增加。

江苏大蒜产区：江苏邳州、铜山、丰县地区大蒜种植面积有所增加，约58万亩。江苏射阳大于25万亩，与往年基本持平。

河北省大蒜产区：河北永年县大蒜种植面积达到了15万亩，与去年略有增加。

以上为我国北方地区大蒜主产的种植情况大蒜的营养成分及其保健作用

现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍 仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是参与肌肉活动不可缺少的成分，对精液的生成也有作用，可使精子数量大增，所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。在100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

大蒜中保健作用很高的大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的总称，这些物质中的硫原子具有高度的活性，能自发地转变成多种有机硫化合物。这些有机硫化合物在物理的、化学的、生物的因素作用下，又可转变成其他的含硫化合物。大蒜中的所有含硫化合物大多具有广泛药理、药效作用，也是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质。大蒜精油成分中研究较多的有蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。

此外，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有研究证明，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用；有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实；有机锗化合物对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制!有机锗化合物能降低血液的黏稠度从而减少了癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会，这对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用。

大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外，硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用，从而起到保护膜的作用。大蒜中还富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有着不可低估的作用。此外，大蒜中含有17种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高，蛋氨酸的含量较低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中矿物元素含量以磷为最高，其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高。

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