桂花蜜怎么酿制作方法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2022-01-01 14:34
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-12-31 20:19
桂花蜜怎么酿制作方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2022-01-06 15:52
方法/步骤
刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。
倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。
凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。
做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年，色泽还很漂亮哦。
END
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否则容易变质。
煮桂花的时间不宜过长，不然成品颜色较深。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3，口感可能会偏酸。
刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。
倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。
凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。
做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年，色泽还很漂亮哦。
END
注意事项
第二次煮沸后的桂花不宜碰到生水，否则容易变质。
煮桂花的时间不宜过长，不然成品颜色较深。
桂花与白砂糖的比例不宜超过1：3，口感可能会偏酸。
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