腌鲜桂鱼要怎么做好吃？腌鲜桂鱼要哪些材料？如何做腌鲜桂鱼
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-19 00:58
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-10-18 09:00
腌鲜桂鱼要怎么做好吃？腌鲜桂鱼要哪些材料？如何做腌鲜桂鱼
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-10-18 09:32
腌鲜桂鱼详细制作步骤 1. 将鲜桂鱼（鳜鱼）去鳞、鳃，剖腹去内脏放盐水内腌制后洗净，在鱼身两面各剞几条斜刀花，放在风口处晾干；2. 猪肉、笋均切片；3. 青蒜切成长2厘米的段；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鱼下锅炸1分钟，然后翻身，待两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油；5. 在原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸，将鱼放入，加酱油、黄酒、白糖、姜末和鸡清汤350克，用旺火烧开；6. 移至微火烧40分钟左右，待汤汁快干时，撒上青蒜，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。
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