顶顶糕的材料和制作工具方法？

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解决时间 2021-01-25 14:55

提问者网友：精神病院里
2021-01-24 20:46

顶顶糕的材料和制作工具方法？

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-01-24 21:15

烹制方法

原料与配料
原料：大米粉、糯米粉、红糖粉。
配料：红豆、芝麻、桂花、玉米。（大多地区不放）
工具：特制的小木格或竹杯、蒸炉

调料：白砂糖。
顶顶糕制作工艺：
放入特制的小木格或竹杯内，依次把大米粉或糯米粉、红塘和桂花等原料，一层层地放到木格或竹杯里，并盖上盖子，置火上蒸1到2分钟拿出用木杵顶出糕块反扣到一张小纸片上或者装到一个小袋中即成。

全部回答

1楼网友：雾月
2021-01-24 22:10

材料材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g 材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个材料3：液态酥油300g 做法 1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。 2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。 3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。 4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。

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