香煎茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

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“我们一家都喜欢吃茄子，最喜欢吃的就是香煎茄子了，你的口味呢。”
用料
主料

茄子500克

辅料
姜
小块
葱
2根
蒜
5瓣
干红辣椒
10个
盐
1茶勺
醋
2滴
油
适量
香煎茄子的做法
1.
茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.
炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

3.
待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.
锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。

5.
加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。

6.
撒上葱花。

烹饪技巧
1. 烹饪整个过程不要加水，
2. 加两滴醋，茄子味道更鲜美。

用料 主料 茄子500克 鸡蛋2个 辅料 盐 1茶勺 油 适量 淀粉 3勺 大蒜酱 2勺 面包屑 1勺 香菜 1小把 香煎茄子的做法 1. 将茄子去皮，只留下内部白色部分，切成丁。 2. 鸡蛋打成蛋液，把切丁的茄子分别在蛋液、淀粉、面包屑里滚一遍，放在碟子里备用。 3. 大火将油煮到滚沸，将茄子下锅小火煎，注意翻面，否则很容易焦。 4. 上锅，拿起准备好的大蒜酱，撒一层香菜末，或者白胡椒粉，热腾腾的香煎茄子等着你来品尝～ 烹饪技巧 1、茄子切丁后可用清水冲洗一遍，以免变色。 2、滚茄子时尽量均匀。 3、根据个人口味配不同酱料，番茄酱也是很多人的首选～ 4、香菜不用煮熟，切碎出香味即可

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