酥炸龙头扣怎么做好吃 酥炸龙头扣的家常做法图解
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解决时间 2021-02-25 10:45
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-02-25 06:01
酥炸龙头扣怎么做好吃 酥炸龙头扣的家常做法图解
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-02-25 07:31
酥炸龙头扣的做法步骤
1
选购新鲜的龙头扣鱼，剪去头尾及鳍，切成三段，去掉内脏，洗净沥水。
2
切段的龙头扣放入碗中，加入料酒生抽各一茶匙，盐、白糖、鸡精、胡椒粉各一小勺，撒上一点姜末，拌匀，腌制15分钟。
3
面粉50克，加入1克小苏打，一点点盐，倒入100ml水拌成面糊。
4
将腌好的龙头扣在面糊中滚匀挂浆。
5
坐锅热油，待油温六七成热，夹起挂好面糊的鱼块入油锅翻炸，至两面金黄，捞起沥油。
6
炸好的龙头扣鱼块装盘，番茄沙司中加入少许白糖、白醋、味精，搅匀溶化后随菜上桌，以番茄沙司蘸食。口感外脆里嫩，味道酸甜鲜香。
1
选购新鲜的龙头扣鱼，剪去头尾及鳍，切成三段，去掉内脏，洗净沥水。
2
切段的龙头扣放入碗中，加入料酒生抽各一茶匙，盐、白糖、鸡精、胡椒粉各一小勺，撒上一点姜末，拌匀，腌制15分钟。
3
面粉50克，加入1克小苏打，一点点盐，倒入100ml水拌成面糊。
4
将腌好的龙头扣在面糊中滚匀挂浆。
5
坐锅热油，待油温六七成热，夹起挂好面糊的鱼块入油锅翻炸，至两面金黄，捞起沥油。
6
炸好的龙头扣鱼块装盘，番茄沙司中加入少许白糖、白醋、味精，搅匀溶化后随菜上桌，以番茄沙司蘸食。口感外脆里嫩，味道酸甜鲜香。
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