低筋面粉可以做面汤吗

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解决时间 2021-02-09 23:02

提问者网友：你给我的爱
2021-02-09 08:01

低筋面粉可以做面汤吗

最佳答案

五星知识达人网友：鸠书
2021-02-09 08:14

低筋面粉不适合制作面汤，低筋面粉一般用于制作，疏松、柔软的食物。松脆的饼干、蓬松柔软的蛋糕，烙饼。制作饺子面条那种比较筋道的面食需要用高筋面粉，还有面包也要用高筋面粉。
　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。

　　低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
　　低筋面粉：具有养心、益肾、除热、止渴等功效；
　　主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

全部回答

1楼网友：西岸风
2021-02-09 09:56

什么样的面汤

2楼网友：逃夭
2021-02-09 09:39

一般用于制作，疏松、柔软的食物。松脆的饼干、蓬松柔软的蛋糕。烙饼不能用来制作，饺子面条那种比较筋道的食物，也不能用来制作面包。

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