盐腌海参如何处理

盐腌海参如何处理

一、将盐渍海参用凉水洗净后，捞到备用的铝锅内，填上适当的凉水，放到炉子上煮，在沸腾的状态下煮20分钟停火，把海参捞到干净的盆内填上凉水浸泡，再用刀片延着原有的切口往下开到头部，把海参翻开从头部开始把筋连同头部砂包拽掉（海参筋可以食用）。
二、把清理干净后的海参捞到锅里填上凉水煮，在沸腾的状态下煮30分钟停火，把海参捞到已填上凉水的盆内浸泡8至10小时。
三、把已浸泡在水里的海参，捞到锅里填上凉水煮，在沸腾的状态下煮30分钟停火，再把海参捞到已填上凉水的盆内浸泡24小时即可。
注意：
1、不管煮还是浸泡海参每次都要换水。
2、发好的海参要放到冰箱的冷藏箱内。
3、海参最怕油、头发之类的东西，所以在加工或保管时，一定要杜绝此类东西碰上海参，避免海参溃烂。
4、盐渍海参在家储存时，要用浓度较大的盐水（盐水凉透以后水面见盐花）浸泡。最佳的方法是海参连同盐水同时放到冰柜里存放。

品牌的盐腌海参都有发泡说明。如果是散货，就到网上查一查食用方法，文章很多的。

准备食用时，要点1.把盐分去除 2。吃起来顺口。在水中泡发去盐的同时海参也在发制，一般盐渍海参至少需要泡两天换两遍水，有条件换4次水。
准备保存时，要点1.确保被饱和盐水腌过24小时以上。2.冰箱0度保鲜存放，是放保鲜区。长时间的话超过两个月最好放冷冻。

盐渍海参最简单的处理方法：先用热水将海参泡24小时，从腹部切开，取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。

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