河豚鱼鳔有毒吗?河豚鱼鳔的做法是什么

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解决时间 2021-04-13 09:55

提问者网友：树红树绿
2021-04-12 10:43

河豚鱼鳔有毒吗?河豚鱼鳔的做法是什么

最佳答案

五星知识达人网友：玩家
2021-04-12 11:35

有毒！绝对不能吃！河豚鱼处理要仔细，现在都是专业的人才能处理此种鱼。我们自己要处理的话内脏一定不能要！这种鱼肝脏毒性最大，其次是胆、眼。有的河豚鱼皮肤都有毒。为了安全处理的时候皮要扒掉，内脏全部拿掉，只要鱼肉。去皮去内脏的鱼肉用筷子把骨刺上的血刮掉，放入凉水中浸泡五个小时以上再进行加工成菜品这样安全。
我处理河豚鱼时都戴手套，就是怕自己的手有划破的地方沾着它的毒！海边的渔民他们处理的比较粗，皮和眼睛都没有去掉就晾晒成干。我家现在干品和冰鲜的河豚鱼都有，都是去掉的内脏。一句话鱼鳔不能吃！

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1楼网友：一把行者刀
2021-04-12 12:18

河豚的内脏都是带有少量毒素的，其中胆的毒素最大，弄破了鱼就不用吃了，不过现在的河豚都是养殖的，毒素也没有这么大了，至于鱼漂能吃么，我不知道了，我也没吃过 - -，问问别人吧

2楼网友：孤独入客枕
2021-04-12 11:43

你好！河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之,鱼鳔好像无毒如有疑问，请追问。

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