芝士到底是甜还是咸的？

芝士到底是甜还是咸的？

咸的

Cheese分很多种: American Cheese, Cheddar, Swiss Cheese 等等每种都有细微差别。但是大多数都是咸的。
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
披萨上的cheese是撒上去的，所以你会直接吃到它。因而它是咸的。
cheese cake是由cheese, 糖，鸡蛋等等很多原材料搅拌出来的，所以你是间接吃到它。也就是说蛋糕里的甜味不是因为芝士，你尝到的是大量的糖。

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