炒菜味精加热有害。 那等菜放凉了再吃还有害吗？
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解决时间 2021-01-04 09:05
- 提问者网友：世勋超人
- 2021-01-03 14:50
炒菜味精加热有害。 那等菜放凉了再吃还有害吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-01-10 05:51
炒菜味精加热有害，是指炒菜过程中味精经过高温加热变成有害成分，这样炒的菜即使凉了有害成分还在都是一回事。要想避免这个问题其实很简单，当炒菜时，要起锅时在放入味精就可以了。稍稍搅拌一下装盘。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-01-10 06:26
我觉得味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。
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