请问陈皮，究竟是橘子皮还是柑子皮？

请问陈皮，究竟是橘子皮还是柑子皮？

柑和桔的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量，桔是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。柑和桔在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为「柑橘」。柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群。所以都可以制作陈皮，没必要区分太清楚！另外可以是柠檬皮或者其他皮 这个问题有点纠结阿！共同探讨吧追问都可以吗？不过比如我们平时吃的零食陈皮，就是很薄的啊，如果用柑子做的话，不会很大很厚吗？追答俩者同科同属，打个不恰当的比喻，柑与橘如同同母异父或者同父异母的关系， 这个比喻是相当不科学的，因为柑、橘已不是同种的关系了 我只是想说明它们之间的关系很密切，生物化学成分相差甚微。制作陈皮完全没多大区别。。。制成的陈皮之所以薄是制作工艺的缘故。。。亲，这个问题纠结阿~追问那你知道实际中有用柑子皮做陈皮的吗？下面有人说没有听过用柑子皮入药的哦，我就是纠结究竟纯正的，正宗的陈皮是不是橘子皮做的，还是柑子皮都会用？

陈皮是指桔子皮。还有类似的叫青皮，广橘皮等等。柑子皮没听说过入药的。

“南柑北橘”。追问南方用柑子皮？北方用橘子皮？我们南方也有很多沙糖橘啊？追答实为“南橘北枳”（惭愧，记忆混乱还好有机会改正），陈皮应为橘（桔）皮，而好的陈皮恰恰就在广东，最佳的是新会、四会、广州附近的陈皮，又称“广陈皮”，“沙糖橘”的原产地就是这一带。追问那你知道实际中有用柑子皮做陈皮的吗？下面有人说没有听过用柑子皮入药的哦，我就是纠结究竟纯正的，正宗的陈皮是不是橘子皮做的，还是柑子皮都会用？追答纯正的陈皮是橘子（桔子）皮，而不是柑子皮。
韩国有一种用蜂蜜泡制的柑子（含柑子皮）饮料，饮用时需要用水稀释，味道也不错，如要利用柑子，就选择这种方式做饮料吧。

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