在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（ ）。A.B族维生素和无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素CABCD
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-05 18:46
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-03-05 02:00
1.[单选题]在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（ ）。A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素CABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-03-05 03:19
参考答案：A 参考解析：烹调过程可使—些营养素损失，如大米在淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B2和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越高，损失越多。
全部回答
- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-03-05 04:25
对的，就是这个意思
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