摩卡和摩卡奇诺有区别么?区别在哪?摩卡咖啡用意式咖啡机做,是用意式豆做还是用浅烘焙的豆子做比较好?
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解决时间 2021-01-04 08:25
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-01-03 18:48
摩卡和摩卡奇诺有区别么?区别在哪?摩卡咖啡用意式咖啡机做,是用意式豆做还是用浅烘焙的豆子做比较好?我现在自己没法实验,新开店,还没发货。求解答,
最佳答案
- 五星知识达人网友:詩光轨車
- 2021-01-03 20:01
摩卡有两种解读,一种摩卡指的的产自也门的摩卡咖啡豆,此豆由于带有可可豆的香气,以及咖啡萃取液口感带有一丝可可味,这种咖啡豆适合使用虹吸壶,手冲壶制作,另一种摩卡也就是摩卡奇诺,这个只需要用意式拼配咖啡豆(深度烘焙豆),制作300ml摩卡调味咖啡时,需在咖啡杯底部置入10-20ml可可浆,再萃取一份30-40毫升espresso,用约150ml全脂牛奶打发约100ml奶泡(这个需看杯量大小控制),最后在奶泡上再浇上一圈可可酱或撒上适量可可粉,如果是摩卡奇诺的话一般是撒可可粉,浇可可酱的就是巧克力摩卡,一般配比0.5:1:4:4:0.5(Cocoa Paste0.5%,Espresso1%,Milk4%,Milk Foam4%,Cocoa Powder OR Cocoa Paste 0.5%)
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- 1楼网友:妄饮晩冬酒
- 2021-01-03 21:01
任务占坑
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