泡菜考试题： 简述泡菜制作中微生物菌群变化规律。
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-11 12:08
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-03-11 03:53
泡菜考试题： 简述泡菜制作中微生物菌群变化规律。
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-03-11 04:05
开始有空气，抑制乳酸菌生长，增加缓慢。
空气用完后，乳酸菌增加速度加快。
然后，在酸性条件下保持平稳，因为在酸性高浓度条件下，乳酸菌增长也会被抑制
空气用完后，乳酸菌增加速度加快。
然后，在酸性条件下保持平稳，因为在酸性高浓度条件下，乳酸菌增长也会被抑制
全部回答
- 1楼网友：孤独入客枕
- 2021-03-11 04:36
你好！
亚硝酸盐 *亚硝酸盐********
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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