烹饪毛蟹年糕如何去腥味

烹饪毛蟹年糕如何去腥味

一般这个菜是红烧的，只要你料酒、姜汁、加一点糖是可以去掉腥味的，

毛蟹炒年糕的介绍：　　油汪汪的蟹黄加上香香糯糯的年糕鲜香入味谁hold得住^^　　毛蟹炒年糕的食材和调料：　　蟹3个年糕500g面粉小半碗鸡蛋1个料酒生抽老抽盐糖葱姜　　毛蟹炒年糕　　一、蟹刷干净备用，最好是活的。　　二、面粉、鸡蛋黄、少许盐混合加少量水成面糊。　　三、蟹一切二，切面沾上面糊，竖着放进油锅煎炸至切面金黄。　　四、加料酒（大约三大勺）去腥味，再加半杯开水，加生抽和老抽，生抽：老抽＝3:1（具体口味自己定，老抽大约3-4大勺）。　　五、放入适量葱和姜片，盖锅焖煮至熟透。大约8-10分钟，如果觉得干，可以再加热水。　　六、放入年糕翻炒，再加适量盐、糖调味，盖锅焖煮至年糕软糯。　　七、出锅啦！　　家常美食小贴士：　　毛蟹炒年糕去除腥味主要的就是葱姜和料酒。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息