怎么做油炸糕能鼓起来

怎么做油炸糕能鼓起来

油炸糕的做法
1.
湿糯米粉揉进白糖

2.
先搓成圆再压平

3.
放进刷好油的锡纸上

4.
再刷上油

5.
放进烤箱烤十分钟烤定型

6.
平常炸油炸糕都是直接炸的，这次想试用新的方法，先定型再炸，不担心粘在一起

7.
油烧热放进做好的饼坯

8.
中小火炸黄炸空心

9.
看看好香脆的油炸糕

1.烫面 糯米粉50克，普通面粉100克，开水150克，把两种粉混合均匀后边倒开水边用筷子搅拌成棉絮状，晾至不烫手后和成光滑的面团醒20分钟。 2.制作馅料 根据自己的口味可以做成豆沙馅，也可以做花生红糖陷和芝麻白糖馅的！ 3.制作小窍门 重点来啦！找一个大口的杯子，最好是那种杯壁薄一点的玻璃杯，把醒好的面团分成小剂子，取两份分别擀成薄片，如果面团太软可以在手上蘸适量油，在案板上撒一些干面粉,取一片放上馅料，另一片盖在上面，把杯子口压在面片上，注意把馅料放在杯子中心，使劲压下去，一个完整的小饼就扣出来了。这种做法做出来的面饼两面厚薄一样，不会像包出来按扁的面饼那样厚此薄彼

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