马来西亚娘惹酱
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解决时间 2021-03-24 11:33
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-03-23 14:07
马来西亚娘惹酱
最佳答案
- 五星知识达人网友：第幾種人
- 2021-03-23 14:41
所谓娘惹酱，也叫马拉盏，指的是东南亚一带的一种虾酱。
“娘惹”一词。是一种称谓。明郑和下西洋，中国南方沿海一带，开始有汉人往马六甲、印尼、马来亚一带移民，他们与当地土著通婚，其后代，男性叫峇峇， 女性就叫娘惹。她们做的饭菜，叫娘热菜。娘惹菜中常用一种虾酱，叫马拉盏，也就是娘惹酱，其主要成分是小银鱼。虾米、辣椒、花生等等，口味偏咸偏辣。先过油后暴晒再腌制而成。
西岸百里香有道菜叫“马来娘惹焖肉”，味道非常正点。
“娘惹”一词。是一种称谓。明郑和下西洋，中国南方沿海一带，开始有汉人往马六甲、印尼、马来亚一带移民，他们与当地土著通婚，其后代，男性叫峇峇， 女性就叫娘惹。她们做的饭菜，叫娘热菜。娘惹菜中常用一种虾酱，叫马拉盏，也就是娘惹酱，其主要成分是小银鱼。虾米、辣椒、花生等等，口味偏咸偏辣。先过油后暴晒再腌制而成。
西岸百里香有道菜叫“马来娘惹焖肉”，味道非常正点。
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- 1楼网友：佘樂
- 2021-03-23 16:13
不会做，不过如果你的英文程度不错的话可以介绍你去一个网站，那里有介绍娘惹菜的做法。娘惹酱如你需要的话，我可以帮你找找看，下个月去中国的时候给你寄。
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