牛肉炒饼丝怎么做

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解决时间 2021-02-12 10:54

提问者网友：杀手的诗
2021-02-11 19:08

牛肉炒饼丝怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-02-11 19:31

主料
烙饼一张里脊肉一块
豆芽适量卷心菜适量
辅料

盐适量蒜几瓣
黑胡椒粉少许生抽1汤匙
老抽1茶匙葱姜几片
花生油2汤匙
肉丝炒饼的做法步骤
肉丝炒饼的做法图解11. 肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎
肉丝炒饼的做法图解22. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
肉丝炒饼的做法图解33. 翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
小贴士
加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。

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