白兰地是白酒么？

答案:4 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-16 13:55

提问者网友：临风不自傲
2021-03-15 23:50

白兰地是白酒么？

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-03-16 00:29

白兰地不是白酒。

1.白兰地是以葡萄进行发酵。再进行两次以上蒸馏而成的烈酒。制成后的白兰地是无色的液体，然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售。
2.白兰地的区分
a.干邑法（cognac）：将葡萄发酵后分两次进行蒸馏。第一次蒸馏是把发酵后的过的葡萄原液连同果渣一起蒸馏。得到的液体果渣含量低至1%。接下来的第二次蒸馏粗液除去初馏及后馏只留下酒精成分高达70-75%的中馏部分。（初馏和后馏可以用于混入下次酿制时的葡萄原液）
b.雅文邑法（armagnac）：持续供给葡萄原液，并以直火式进行只有一次蒸馏法。因为蒸馏锅上半部设有分段隔离栅的蒸馏塔装置。将原液置于中间进行蒸馏时产生的酒精蒸气便能得到60%的白兰地。
两种方法比较的区别雅文邑法比干邑的香味更加复杂。

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1楼网友：深街酒徒
2021-03-16 02:40

不是,

2楼网友：摆渡翁
2021-03-16 01:18

白兰地是原料是葡萄,最好的白兰地是法国干邑地区产的葡萄酿造的,就叫干邑,但是白兰地和我们经常喝的干红是不一样的,度数要大得多,一般得40度,

3楼网友：野慌
2021-03-16 00:56

不是！！是葡萄酿造的。

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