土豆卤肉酱怎么做

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解决时间 2021-11-29 07:08

提问者网友：最美的风景
2021-11-28 17:55

土豆卤肉酱怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-11-28 18:14

土豆卤肉酱用料
精品五花肉适量
土豆适量
鹌鹑蛋适量
葱姜蒜各适量
花雕酒适量
生抽适量
老抽适量
大酱适量
冰糖适量
土豆卤肉酱的做法
五花肉切成小丁土豆切成小丁
鹌鹑蛋下锅煮熟剥皮
锅中坐油，微热后加入冰糖煎熬，变色后加入肉丁翻炒，炒出糖色后慢煎熬出肥油。把肉推上锅的一边让油流至锅底，加入大酱翻炒（类似于炸酱）然后加入葱姜蒜，适量老抽生抽，适量花雕酒，加水煮。
剥好的鹌鹑蛋与土豆丁一起下锅，大火煮开后关至中火，慢煮10分钟。

最后大火收汁。

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