手工制作怎样制作披萨

手工制作怎样制作披萨

用料  
饼皮    
面粉    440g (2 cup)    
温水    180ml (3/4 cup)    
盐    1.5茶匙    
酵母    1茶匙    
酱料    
罐装西红柿    1罐 (800 ml)    
糖    2汤匙    
蜂蜜    2汤匙    
红椒粉 Paprika    1茶匙    
黑胡椒    1茶匙    
盐    2茶匙    
Marsala 甜葡萄酒    少量    
罗勒    少量    
其他    
马苏里拉奶酪    220g 或者再多一点    
任何爱吃的原料    一层铺满饼皮    
超详细步骤图家庭自制手工披萨Pizza（从面团开始做起）的做法  
饼皮从面团开始做起，混合酵母+面粉+水+盐，混混混...

取出混合好的面团，揉五分钟左右

手指搓一下面团，很快回缩，这一步就好了

开始醒面...在容器内倒入少量橄榄油，抹匀，这样可以保障面团和容器不粘连

再在面团上也滴几滴橄榄油，抹匀

盖上保鲜膜在室温下放置1.5-2小时，如果面团当天不用，此时放入冰箱冷藏即可

duangduang~又光滑又有空气感的面团，涨到两倍大左右，再稍微等待一会儿，保证面团为室温，就好了

把面团一切二，取其一，用手压压平

然后擀面

擀至10寸左右（擀的比较薄的话会更大一些）直径，饼皮到此就准备好了

制作酱料（可以在醒面的过程中同步进行），混合所有原料，翻滚吧酱料君~~

罐装西红柿内含有不少水分的，蒸发的到质地浓稠像图中这样就可以了

终于到了最爽快的披萨合成！第一层：抹酱

第二层：奶酪（可以看出我的奶酪用量真的不多，喜欢奶酪的话就尽情的放吧）

第三层：更多罗勒+小的咸味的点缀（图中有切碎的西红柿干+沙丁鱼+橄榄）

第四层：任何想吃的原料，新鲜的，生的，剩的，anything，everything...图中有芝麻菜+苦菊+蓟（饭店里这些生的蔬菜都是披萨出炉后再放上去的，我准备的量太大，于是先放一层，出炉后再一层，两种口感更美味哦）

转移到烤盘上，这一步一定要小心，确保饼皮不粘连再小心翼翼但飞速的转过去~~

连烤盘放入烤箱，290摄氏/550华氏（至少500华氏以上，饭店里都是600+呢），烤十分钟左右，饼皮会涨起来，外围开始有些焦，就可以啦！
转移到砧板上，切切切...一出炉就要趁热吃哦！上面可以再铺一层之前的生菜~

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