某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的

某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。

（1）检测二氧化碳除用澄清的石灰水外，还可以用 水溶液，现象为　 。
（2）酵母菌有氧呼吸的总反应式是　 。
（3）甲发酵罐中第3小时时，酵母菌细胞呼吸方式是　 。12小时内甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为　 。

(答案→) 解析：（1）检测二氧化碳除用澄清的石灰水外，还可以用溴麝香草酚蓝水溶液，现象为由蓝变绿再变黄。（2）酵母菌有氧呼吸的总反应式是（3）由图示可知，甲发酵罐中第3小时时，有酒精产生，所以有无氧呼吸发生，且氧含量不为零，因此还有有氧呼吸；由无氧呼吸反应式：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量，不难算出甲产生18mol酒精时，产生二氧化碳18mol；同样，乙产生15mol酒精时，产生二氧化碳15mol；甲发酵罐中有氧呼吸消耗6mol氧气，产生二氧化碳6mol，这样，甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为（18mol+6mol）:15mol=8:5。

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