肉皮都可以和什么一起炒

肉皮都可以和什么一起炒

可以做成小炒肉皮。
主料：肉皮200g
辅料：小红椒半个，青蒜两根，豆豉一勺，葱姜丝少许
调料：盐10g，料酒半勺，老抽半勺，生抽半勺，花椒5g，糖10g
做法：
（1）肉皮洗净，锅中加水，料酒，老抽，花椒煮肉皮，至筷子需要少用一点力气就可以扎透为止（约25分钟），时间太短，肉皮炒出来有点硬，时间过长，则肉皮发粘；
（2）肉皮在锅中放凉后取出，切3mm左右丝；（如果肉皮上肥肉多，可以先挂干净再切，煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的）
（3）小红椒切段，青蒜切斜刀；
（4）锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝煸香，倒入肉皮，加一勺料酒，生抽，少许白糖，盐翻炒均匀后，加入红椒段，炒两分钟后（如果想吃辣些的可以稍微加长时间），加入青蒜出锅即可。

青辣椒，有辣味的

黄豆。很好吃

青辣椒不错，可以一试。

肉皮可以与辣椒，豆腐炒等等。
　　虎皮椒炒肉皮做法：
　　【主料】肉皮、辣椒、油豆腐
　　【配料】蒜、姜
　　【调料】蚝油、老干妈豆豉油辣椒、醋、白糖、味精
　　【做法】
　　1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
　　2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
　　3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
　　4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了。

肉皮他几乎都是趁味的，可以有一些肉香，什么都可以

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