墨鱼和小肚怎样煮

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解决时间 2021-11-10 05:47

提问者网友：难遇难求
2021-11-09 13:17

墨鱼和小肚怎样煮

最佳答案

五星知识达人网友：北城痞子
2021-11-09 14:15

墨鱼干排骨萝卜汤

食材用料：

排骨600g

白萝卜500g

墨鱼干3个约50g

姜拇指大的一块

料酒一大勺

黑胡椒一小勺

葱一根

盐适量

菜谱做法：

1.墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发

2.排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用

3.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中

4.锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄

5.下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫

6.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时

7.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时

8.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可

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