超市买来肉馅，能否改刀剁成肉沫做丸子？？

这个化冻之后，能否再剁一剁，掺点姜末酱油什么的，做成汤丸子？？？有什么注意事项吗？
谢谢没做过丸子，想弄点丸子放在白菜汤里。超市买来了猪肉馅

先把肉加葱姜剁成肉泥放在一个大碗里，加一个全蛋，少量盐，味精鸡精可多一点，少量白胡椒，少量的豆粉4比1，再分次加水同时用筷子把肉向一个方向搅（搅的越久丸子越Q）10分钟后即可边搅边加水，注意不要加多最后再放香油。

先把500g肉加少量葱姜剁成肉泥放在盆里，加水100g{分次加入}搅（朝一个方向）最好用手，加鸡蛋两个接着搅，放盐，鸡精、白胡椒面，挤一个在凉水里试一下，不散就可以。然后做水，凉水就挤。水开后2分钟加入白菜熟后淋香油即可。 注：不要加淀粉之类的。

个人感觉超市的肉馅好像水分挺多，而且炒的时候味道有点不对~我都是买整块的猪肉回来自己剁的，虽然比较累但是吃着放心~超市里的肉馅你都不知道用哪里的肉绞的，而且都不知道绞肉机干不干净~其实我有怀疑是用卖剩下的肉做的，不知道放多少天了~

你好！ 它也是新鲜的肉加工成的。没什么可顾虑的当然可以啦，其实和我们买的新鲜的猪肉一样，只是回家做馅更方便罢了 希望对你有所帮助，望采纳。

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