请问,这是什么鱼,怎么烧
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解决时间 2021-03-21 01:11
- 提问者网友:焚苦与心
- 2021-03-20 00:27
请问,这是什么鱼,怎么烧
最佳答案
- 五星知识达人网友:持酒劝斜阳
- 2021-03-20 01:24
- 鳎科 Soleidae 条鳎属 Zebrias 鱼类
下图为 条鳎 Zebrias zebra ,俗称 闩丝、鳎沙、花鰙鳎、花板、花牛舌、花鞋底、花利、虎皮、花条鳎、花手绢、猫利、九平分、万平分
体呈舌状,一般体长 15~20厘米、体重 100克左右。眼睛小、眼间隔平坦,两眼均在头的右侧。体两侧均被小栉鳞,头前部的鳞变形为绒毛状感觉突。口小、两侧口裂不等长。颌不发达,牙细小,仅无眼一侧两颌有绒毛状齿带。有眼一侧(背面)呈淡黄褐色,并具深褐色横带花纹,上下均延伸至背鳍和臀鳍;无眼一侧胸鳍退化,体呈乳白色,尾端背面有艳黄色纵点花纹6~7条。背鳍、臀鳍和尾鳍全相连接。侧线明显,呈直线状。
适合红烧及清蒸。红烧舌鳎鱼:
材料:舌鳎鱼、葱姜蒜、酱油、料酒、白糖、植物油。
制作方法:
1.舌鳎鱼去鳞、剥皮,去除内脏,冲洗干净
2.用少许盐腌制约20分钟,再用厨房纸吸干鱼身表面的水分
3.锅中倒油,烧至六成热,放入蒜片爆香,下舌鳎鱼,用小火煎至两面金黄
4.倒入料酒、味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油,加白糖和适量水小火焖烧
5.烧至鱼骨鱼肉脱离时,用大火收汁,撒葱花即可
剁椒鳎目鱼
材料:鳎目鱼,剁椒,葱,酱油,生姜,蒜米,花生油,精盐,鸡精,胡椒粉,料酒,花椒粉
做法:
1.鱼解冻,去内脏、去鳞,洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌半小时2.鱼装盘,抹上剁椒和姜末,水烧开,上锅蒸
3.蒸五六分钟后取出,撒上葱花、花椒粉,将花生油烧烫浇葱花上即可
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- 1楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-03-20 04:05
比目鱼,
- 2楼网友:神的生死簿
- 2021-03-20 03:28
比目鱼
- 3楼网友:一袍清酒付
- 2021-03-20 02:58
比目鱼
- 4楼网友:我住北渡口
- 2021-03-20 01:54
这鱼能吃吗?
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