做曲奇黄油打得太发了会影响酥感吗？
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-03 18:49
- 提问者网友：放下
- 2021-04-03 15:57
做曲奇黄油打得太发了会影响酥感吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-04-03 17:19
做曲奇时黄油打的太发，那么烤出来曲奇会更酥松，但也很容易碎。追答
追问：打过头了也没事吗
追答：打过头会油水分离，那裹不住气，曲奇饼干作出来偏硬。
追问：为什么我做出来的软心曲奇都是酥硬的呢，为什么不酥软？是需要添加什么添加剂吗
追答：?做曲奇还需添加剂?配方给看看。
追问：是软心曲奇，里面有馅料的
追答：好，同百度知道。
追问：打过头了也没事吗
追答：打过头会油水分离，那裹不住气，曲奇饼干作出来偏硬。
追问：为什么我做出来的软心曲奇都是酥硬的呢，为什么不酥软？是需要添加什么添加剂吗
追答：?做曲奇还需添加剂?配方给看看。
追问：是软心曲奇，里面有馅料的
追答：好，同百度知道。
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