什么是高级酯和低级酯，什么是高碳数和低碳数？

什么是高级酯和低级酯，什么是高碳数和低碳数？

低级酯指的是含碳原子数少的酯，高级酯即指含碳原子数多的酯。像脂肪，硬脂酸甘油酯。高碳数是指化合物含碳原子数多，低碳数是指化合物含碳原子数少。酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。
称为低级与高级，是因为低级的化合物含碳原子数少，所以结构也就相对简单些；而高级的含碳原子数多，会因原子的空间排列方式的不同而出现各种异构体，使结构更加复杂，即所谓的高级些。



扩展资料：
单甘酯化学名为单十八（烷）酸丙三醇酯（Glycerin monostearate），简称为GMS，分子量358。工业产品通常为无味、无臭、无毒的微黄色蜡样固体或片状，含有少量的二酯及三酯。
产品质量指标：
项目： GMS-A ，GMS-B。
单酯含量（%）： 32—38，40—42。
色泽：白色或浅黄色，白色或浅黄色。
性状：蜡样固体或片状，蜡样固体或片状。
碘值（gI2∕100g）： ≤3.0。
凝固点（℃）： ≥54。
游离酸（以硬脂酸计%）： ≤2.5。
重金属（以Pb计，%）： ≤0.0005。
砷（以As计，%）： ≤0.0001。
铁（以Fe计，%）： ≤0.002。
参考资料来源：百度百科-碳
参考资料来源：百度百科-酯
参考资料来源：百度百科-高碳产业

通常以6个碳原子为分界。多于6个碳原子的醇、羧酸、酯等叫做高级醇、高级酸、高级酯等。低碳数和高碳数的碳原子数分界是23个碳原子。 请采纳，谢谢

你好！ 通常以6个碳原子为分界。多于6个碳原子的醇、羧酸、酯等叫做高级醇、高级酸、高级酯等。低碳数和高碳数的碳原子数分界是23个碳原子。 请采纳，谢谢 记得给问豆啊！

低级酯指的是含碳原子数少的酯，高级酯即指含碳原子数多的酯。高碳数是指化合物含碳原子数多，低碳数是指化合物含碳原子数少。 之所以称为低级与高级，是因为低级的化合物含碳原子数少，所以结构也就相对简单些；而高级的含碳原子数多，会因原子的空间排列方式的不同而出现各种异构体，使结构更加复杂，即所谓的高级些。 酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。 低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯为蜡状固体。酯的熔点和沸点要比相应的羧酸低。酯一般不溶于水，能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯可以作许多有机化合物的溶剂，也可作清漆的溶剂。

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