糖稀与麦芽糖浆区别

糖稀与麦芽糖浆区别

糖稀 亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
麦芽糖浆 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

大量吃麦芽糖浆也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。

我觉得麦芽糖浆不是糖稀：
1.科学证明麦芽糖浆营养比糖稀好。
2.麦芽糖浆是糖稀的一部分
3.浓稀不一样
我只知道这么多了，希望对你有用～～

麦芽糖又称饴糖，是以大米和麦芽为原料，通过酶制剂液化、糖化、精致浓缩而制成的以麦芽为主要成分的糖浆，其性质纯正，甜味温和，在酸性条件下比较稳定、渗透压较高。适用于果脯、蜜饯、果酱、莲蓉、月饼馅料、脱水蔬菜、火腿肠、方便食品、酱油果汁罐头及奶油类食品中，在烘焙行气味 具有麦芽特有的香味
外观 金黄色粘稠状液体
业中有利于食品发酵。

麦芽糖有麦芽的香味，糖稀只有甜味

糖稀就是麦芽糖。
糖稀的学名叫“麦芽糖， 俗称叫饴糖、糖稀。
是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。
是浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

糖稀
亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。

跟麦芽糖有本质区别。。请给分吧。。谢谢。。

麦芽糖主要是将淀粉酶处理后再经过脱色脱盐浓缩后得到的产品.麦芽糖的甜度约为蔗糖的40%左右.可以抑制食品的脱水和淀粉老化,保持产品的柔软
糖浆或者糖稀(也有叫饴糖的)一般为蔗糖或者谷物类为原料煮制而成.一般为浅棕色的半透明液体.甜度不如蔗糖.但是可以代替蔗糖使用具有保持点心,面包柔软性的特点
价格两者都是差不多的

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