河豚有无毒的吗

河豚有无毒的吗

有的，国家特别机构有专门吃河豚的对方。经过国家允许才可以吃哦，否则有生命危险。

是的,已经有了.不过要小心点,不要自己在家做河豚.

有,河豚本身是没有毒的.但是河豚的胆囊里面的胆汁是有毒的,如果在杀河豚的时候不小心把胆囊弄破,还是一样的有中毒的危险.不论是人工的还是野生的.

河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。在中国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。

河豚是不正确的叫法，河豚是种哺乳动物，你所说的应该是河鲀，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。野生河鲀的肝脏、血液和精巢含有较多毒素，尤其精巢的为甚。河鲀毒素为神经毒素，微末剂量即可致命。从古至今，中国、日本和朝鲜的民众对河鲀美味趋之若鹜，甚至不畏其毒，日本每年都有因处理不当，食用河鲀生鱼片中毒的食客。随着长江流域及入海口水域水质的恶化，严格意义上的野生河鲀都已经不容易看到了。现在市场上见到的，都是养殖的河鲀，尤以江苏海安中洋系列河鲀产品最为熟知。中洋河鲀拥有无毒化养殖专利，5亿人次安全食用，可以说是真正的无毒河鲀（河豚）了。

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