金香缘米线的酸辣金汤米线好不好吃

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解决时间 2021-03-29 14:48

提问者网友：棒棒糖
2021-03-29 10:50

金香缘米线的酸辣金汤米线好不好吃

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-03-29 11:36

材料
藕一截，蒜末，姜末少许，香菜少许
做法
藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。

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