炒菜要怎么不散失营养又好吃呢？那些调料会让营养散失吗？
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解决时间 2021-04-14 14:21
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-04-13 13:43
炒菜要怎么不散失营养又好吃呢？那些调料会让营养散失吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-04-13 14:48
炒小菜要出锅的时候放盐，这样小菜里面的VC才不会因为盐放得太早而散发。
荤菜就要在没炒的时候，先用淀粉，盐，料酒呀什么的腌制几分钟，再下锅炒，这样肉质才会鲜嫩。
炖菜就要大火烧开，小火炖1~2、3个小时，最后再放盐，这样，营养才不会散失，而且美味。
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-04-13 17:52
太幼稚了…
- 2楼网友：撞了怀
- 2021-04-13 16:39
营养太丰富了小心变成大肥猪哦!我觉得只要好吃就好了,要那么高的营养干吗?
- 3楼网友：第四晚心情
- 2021-04-13 15:52
原料营养一般会流失在水里或油里，或高温破坏。微波炉可以更大限度的保持原料的营养不流失。一般家用调味料都不会让原料的营养流失的，大胆的用吧~
- 4楼网友：不如潦草
- 2021-04-13 15:35
油锅不能太热 那要看你炒得是什么菜的 一般加点盐 是不会破坏营养的
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