(17分)婴儿是家庭的瑰宝，母乳喂养有益孩子的健康成长，牛羊奶只适合用作补充。Ⅰ.2008年9月，国家对婴幼儿奶粉生产企业专项检查，有22家企业69批次产品检出了含量不同的微毒物质

(17分)婴儿是家庭的瑰宝，母乳喂养有益孩子的健康成长，牛羊奶只适合用作补充。
Ⅰ.2008年9月，国家对婴幼儿奶粉生产企业专项检查，有22家企业69批次产品检出了含量不同的微毒物质三聚氰胺。1945年的一个实验报道，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石。据此回答：
⑴蛋白质在人体中具有重要的功能，请例举蛋白质的两种功能： 。
⑵高中生物常用的蛋白质检测试剂是 ，这种方法能用来检测婴幼儿奶粉是否合格吗？为什么？
。
⑶婴幼儿奶粉中必需含有较多的碳水化合物(糖类)，是因为它具有
功能。
⑷为探究三聚氰胺是否可能造成动物肾部结石，利用若干只大鼠做饲喂实验，一年后，应统计各组大鼠的 作为检测指标。
Ⅱ. 初生牛犊4周龄后才开始具备自身特异性免疫力，4周龄前通过初乳从母体获得这种免疫。初乳与常乳比较，其特点主要是：①免疫球蛋白比常乳高20~25倍；②初乳中含有四种蛋白酶抑制素，可保护免疫球蛋白不被消化而直接吸收。试回答如下问题：
⑴免疫球蛋白在免疫学中又被称为 ，由 细胞分泌，它们在机体中的作用是 。
⑵初生牛犊要到4周龄以后才具备自己产生免疫球蛋白的能力，是由于 。
⑶初乳中若不存在蛋白酶抑制素，进入消化道中的免疫球蛋白会被 分解为氨基酸而失效。
⑷极少数人服用初乳后出现过敏反应，此时的初乳被称为 。这种过敏反应发生在 (初次/再次)服用初乳时。(17分除了特殊标明之外，每空1分)Ⅰ.⑴催化、运输、调节、免疫、结构物质等(答对2种以上给2分) ⑵双缩脲试剂 不能(1分) 只能定性有无，而不能定量 (2分)⑶提供生命活动所需的能量⑷)肾部结石的发生率

(答案→)(17分除了特殊标明之外，每空1分)Ⅰ.⑴催化、运输、调节、免疫、结构物质等(答对2种以上给2分) ⑵双缩脲试剂 不能(1分) 只能定性有无，而不能定量 (2分)⑶提供生命活动所需的能量⑷)肾部结石的发生率 解析：主要以蛋白质有关的知识为载体，联系现实社会热点，考查了蛋白质、糖类、免疫等知识点。双缩脲试剂可以进行蛋白质的鉴定，结果呈现紫色反应；但不能进行具体量的准确的计算。蛋白质结构和功能都具有多样性，如具有催化、免疫、调节、运输和结构等功能。糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质。抗体的化学本质是免疫球蛋白，若口服后，会被胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠肽酶催化分解成氨基酸，从而失去其免疫功能。抗体是由浆细胞或效应B细胞产生分泌的；它能特异性的识别相应的抗原，发生特异性结合后及时清除掉抗原。机体受到抗原刺激后，会直接分化或增殖后分化成浆细胞分泌抗体，需要一定的时间，所以初生牛犊要到4周龄以后才具备自己产生免疫球蛋白的能力。极少数人服用初乳后出现过敏反应。

这个问题我还想问问老师呢

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