我做布丁只用了牛奶白砂糖和鸡蛋，放到冰箱冷藏，都14个小时了还是不凝固怎么办
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-01-14 12:13
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-01-14 05:49
我做布丁只用了牛奶白砂糖和鸡蛋，放到冰箱冷藏，都14个小时了还是不凝固怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：愁杀梦里人
- 2021-01-14 06:43
用牛奶+白糖试试，牛奶不易结冰，牛奶结冰是由外向里发展的,牛奶的冰点低于水,平均为—O.5摄氏度左右.牛奶结冰后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,干酷素呈微粒状态分散于牛奶中.所以看到的是一种呈现碎冰块的感觉.
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- 1楼网友：青灯有味
- 2021-01-14 07:39
最好是用蒸锅蒸10到20分钟，然后放入冰箱冷藏一会
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