油焖土豆丝的做法

油焖土豆丝的做法

原料：土豆1个 红椒半个 香菜3根 姜1茶匙（5克）葱1茶匙（5克） 蒜1茶匙（5克） 调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/2茶匙（3克）鸡精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。红椒切丝备用。葱姜蒜切末。香菜切成3厘米长的段。 把葱姜蒜和香菜倒入碗中，调入盐，鸡精，胡椒粉，醋和香油调成汁。 锅中放入水加盐和油，大火加热至沸腾后，将土豆丝焯烫一下（约1分钟），捞出沥干水分。 炒锅烧热倒入油，将土豆丝和汁同时倒入，快速炒匀几下（约20秒钟，否则香菜会烂），放入红椒即可。 将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。红椒切成细丝后，让入冷水中浸泡，15分钟后，会自然卷曲，可以用来平时做菜的点缀。

油炝土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣    工艺：炝 油炝土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,青椒100克 调料：花椒3克,辣椒(红,尖,干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克 教您油炝土豆丝怎么做，如何做油炝土豆丝才好吃1.　土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟； 2.　干辣椒泡软后洗净切丝； 3.　将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏； 4.　将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟； 5.　然后把辣椒挑到菜的表面； 6.　锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒； 7.　将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。

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